新桂阳3月26日讯（记者 陈勇 何禹军）在这个万物复苏的季节，各种野菜如雨后春笋般涌现，为人们的餐桌增添了不少美味的食材。
在山坡上、田地间随处可见的野藠头又叫山葱、野蒜，是不少食客的心头好。
野藠头炒过年肉是我县经典菜肴，采摘后的野藠头洗干净、晾干切成小段后以作备用。
厨师陈海斌介绍，野藠头炒过年肉的关键在于精准把控火候：“火候过大，野藠头易炒干；剁辣椒添加过量，菜品则会过咸。”
烹饪时，锅中倒入少许油，放入过年肉和剁辣椒稍加煸炒，然后加入野藠头与过年肉翻炒，简单翻炒后加入适量水煮两分钟左右。收汁后，野藠头的鲜香与过年肉的醇厚完美结合，香气扑鼻，呈现出春天的独特味道，让人食欲大增。
市民何海清表示，野葱虽看似平常，却拥有独特的香味与口感，且富含多种营养元素，素有 “菜中灵芝” 的美誉。食用野葱不仅能增进食欲，经常食用还有助于健脾胃、预防心血管疾病。
责编：何卓
来源：桂阳县融媒体中心
版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。
玩技术的，学技术的，都看过来！
!/ignore-error/1&pid=52979655 )
我县开展2025年秋冬季校外托管机构集中整治行动
!/ignore-error/1&pid=52994090 )
我县开展“巡逻防控每一天 警民联手建平安”活动
桂阳县公安局交通警察大队关于新增县城区部分道路限制货运车辆通行的通告
!/ignore-error/1&pid=52980565 )
市、县文旅广体局领导赴海南五指山慰问桂阳籍运动员
!/ignore-error/1&pid=52972315 )
就业新征程|00后大学生谢瑶返乡创业： “城乡易货”新模式 让留守老人“菜篮子”变“钱袋子”
!/ignore-error/1&pid=52972125 )
冠军之城|我县举办2025年"体彩杯"太极拳健身气功比赛
!/ignore-error/1&pid=52979985 )
县妇幼保健院持续关爱女性健康
下载APP
分享到
备案号：湘ICP备10011883号-25 技术支持：华声在线
