新桂阳2月12日讯（记者 李子璇 欧阳宇轩）元宵佳节到来，我县不少老字号店铺元宵摊生意火热，象征团圆美满的手工元宵备受消费者青睐。
在黄沙坪街道，一大早，福利面包月饼店门前已围满了前来购买元宵的居民。今年，店铺推出的板栗、桂花、豆沙馅元宵吸引了不少顾客前来消费。过秤、装盒、打包，工人们忙得不可开交，店铺负责人表示，为应对元宵节的销售高峰，他们已提前半个月备料准备，正月初十开始售卖，每天销售量在500斤以上，手工元宵供不应求。
市民彭爱英说：“他们家的元宵很好吃的，我买了十多二十年了。”
店内加工间，工人师傅们正忙着赶制元宵及时补货。工人先将提前烘干备好的馅料倒入盛满糯米粉的铁筐中，不断摇晃让糯米粉层层裹实，而后将初步成型的元宵选入竹制簸箕筛除多余糯米粉，再将元宵过水浸湿后继续放入筐添加糯米粉进行摇晃，这样的工序重复4遍后，一颗颗圆润饱满的元宵制作完成。除门店支摊销售外，不少回头客通过微信提前预订。
桂阳县福利面包月饼店老板周梦翔表示：“今年元宵节我们制作了桂花、豆沙、板栗口味的元宵供顾客选择。我们提前进行馅料制作、备馅，传统手工元宵还是非常受市场欢迎，线上订单加线下销售基本上都供不应求，这两天我们每天元宵销量都在500斤以上。”
责编：何卓
来源：桂阳县融媒体中心
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