新桂阳3月26日讯（记者 陈勇 何禹军）在这个万物复苏的季节，各种野菜如雨后春笋般涌现，为人们的餐桌增添了不少美味的食材。
在山坡上、田地间随处可见的野藠头又叫山葱、野蒜，是不少食客的心头好。
野藠头炒过年肉是我县经典菜肴，采摘后的野藠头洗干净、晾干切成小段后以作备用。
厨师陈海斌介绍，野藠头炒过年肉的关键在于精准把控火候：“火候过大，野藠头易炒干；剁辣椒添加过量，菜品则会过咸。”
烹饪时，锅中倒入少许油，放入过年肉和剁辣椒稍加煸炒，然后加入野藠头与过年肉翻炒，简单翻炒后加入适量水煮两分钟左右。收汁后，野藠头的鲜香与过年肉的醇厚完美结合，香气扑鼻，呈现出春天的独特味道，让人食欲大增。
市民何海清表示，野葱虽看似平常，却拥有独特的香味与口感，且富含多种营养元素，素有 “菜中灵芝” 的美誉。食用野葱不仅能增进食欲，经常食用还有助于健脾胃、预防心血管疾病。
责编：何卓
来源：桂阳县融媒体中心
版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。
!/ignore-error/1&pid=56094925 )
深入学习习近平总书记重要论述，努力建设社会主义现代化新西藏
!/ignore-error/1&pid=56096370 )
桂阳县樟市镇：田间地头话安全 筑牢野生蘑菇“防火墙”
!/ignore-error/1&pid=56058915 )
持续深化“六大新行动” 全力实施“开局八好”丨北腾湖公园及环湖道路建设工程竣工验收 土地集约利用与民生改善协同发展
!/ignore-error/1&pid=56056725 )
县古郡志愿者协会为困难学子发放爱心助学金5万余元
!/ignore-error/1&pid=56061500 )
持续深化“六大新行动” 全力实施“开局八好”丨桥市乡千亩雾茶飘香 “迷彩绿”抢采“明前茶”
!/ignore-error/1&pid=56055645 )
荷叶镇开展森林防火应急演练 筑牢清明安全防线
!/ignore-error/1&pid=56055485 )
塘市镇：多维发力筑牢防线 专项整治严护群众“舌尖上的安全”
!/ignore-error/1&pid=56055310 )
塘市镇：雨后农耕正当时 安全宣传护农忙
下载APP
分享到
备案号：湘ICP备10011883号-25 技术支持：华声在线
