新桂阳1月30日讯（记者 陈英 李维坤）“年猪叫，年关到”。在我县很多乡村，“杀年猪”不仅是腊月里的一桩盛事，更是一道绵延至今的民俗风景。春节前夕，流峰镇东塔村村民热热闹闹地杀年猪，宴请亲友邻里，分享丰收喜悦。
腊月的晨光铺开，流峰镇东塔村二组的村民将一头近300斤的肥猪赶出圈栏，随后，众人合力按住这头肥猪，主刀师傅手起刀落，动作干净利索。
旁边，女人们早已忙开帮忙烧水，把刚宰好的年猪用开水洗干净，紧接着，燎猪毛、刮洗、开膛、分块……邻里间分工合作，配合娴熟，现场一派热气腾腾的年味。
流峰镇东塔村村民吴小龙：“我杀猪杀了有16年了，每年都要杀过年猪，让新年更有年味。”
厨房灶台的柴火噼啪作响，铁锅烧得正红，厨师将成块的猪肉“刺啦”一声滑入锅底。只简单地加入姜片、辣椒与一把本地香葱，浓郁的肉香便随着锅气腾起，瞬间笼罩了整个院落。
不久后，煎豆腐、猪杂汤、红烧大肠、炖大鹅等一道道冒着热气的乡土至味便摆满了长桌，众人围坐，品尝美食。碗筷交错间，既有对过去一年收成的感慨，也满是对新春的期盼。缭绕的蒸汽、扑鼻的香气、热闹的谈笑，成为流峰镇冬日里最踏实、最温暖的新年味道。
流峰镇村民魏春兰：“以前只有小时候才能够体会到这种杀猪宴，今天重温一次，年味十足，幸福满满。”
宰肥豚，辞旧岁。生活纵然变迁，这份朴素的庆典却代代相守。村民们以满桌丰盛，犒赏过往的耕耘；借一场团圆，预告新春的序章。笑声与祝福在炊烟里蒸腾，“年”这个节日便在这份味蕾与情感的双重飨宴中来临。
责编：彭媛
来源：桂阳县融媒体中心
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