新桂阳8月27日讯（记者 李子璇 欧阳宇轩）初秋时节，我县1.2万亩国家地理标志农产品“桂阳五爪辣”进入了集中采收期。近年来，桂阳五爪辣经集中收购、农产品加工，名片越擦越亮，椒农们的日子也越来越红火，五爪辣成为乡村振兴、村民增收的“火热引擎”。
走进方元镇下廊村辣椒种植基地，只见丘陵坡地里一簇簇五爪辣朝天挺立，红彤彤挂满枝头。桂阳五爪辣果实成簇生长，果尖向上，因形似鸡爪而得名。得益于当地独特山地小气候、红壤土质，造就五爪辣 “头部辣、中部香、尾部甜”的独特风味。
每年8-9月是桂阳五爪辣盛产集中采收期。田间地头，农户们穿梭在辣椒丛中，双手麻利采摘成熟红辣椒，一簇簇鲜红的五爪辣堆满箩筐。
方元镇下廊村农户彭礼元说：“我们这里辣椒的品质比较好，尤其是做这个坛子辣椒腌出来没有水分，在这个长沙、郴州这一带口碑都比较好。我今年种了有四亩多辣椒，每亩能收到一千多斤。”
在下廊村党群服务中心，不少椒农提着新鲜采摘的辣椒来加工作坊出售。五爪辣丰产期，下廊村加工作坊每天要加工300—500斤鲜椒，并当面结清钱款，椒农们不用出村，辣椒就能售卖一空。
新鲜五爪辣经去把、清洗、切剁、腌制、封坛等工序，加工成保存期更长、佐餐风味独特的坛子辣椒特色产品。每坛十斤装的剁辣椒可以售卖到100元，订单销往全国各地，进一步释放五爪辣经济效益。
方元镇党委委员、副镇长彭元飞说：“今年我们方元镇辣椒的种植面积有3000余亩，以五爪辣品种为主，按照今年的市场价格年产值600余万。未来我们将继续发展辣椒深加工，通过产业联农带农富农，助推乡村振兴，让方元五爪辣这张名片持续红火，带动村民增收致富。”
今年，全县种植五爪辣1.2万亩，预计总产量3600吨，总产值超3600万元，累计带动1500余户椒农增收致富。
责编：陈世真
来源：桂阳县融媒体中心
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