新桂阳4月3日讯 （记者 何禹军） 俗话说：“吃过春笋，才知春之味”。竹笋一年四季都有，可唯独春天的竹笋最是美味。春笋的种类有很多，今天说的这种春笋，不仅有着独特的鲜嫩滋味，也是樟市镇竹里村的特色产业。

仲春三月，竹里村500亩春笋迎来了丰收，林间地里满是“春天的味道”。春雷一响，密密匝匝的春雨便落了下来，土壤中的生命也随之被唤醒，笋农们敏锐地察觉到，这是大自然发出的信号。

这种春笋名为雷笋，又名雷公笋，因“早春打雷即出笋”而得名，因此也是春笋市场里最早上市的笋种。

桂阳永发生态农业有限公司技术负责人王小康介绍道：“这个季节这几天必须抢收，因为天气越热，它长地速度越快，一天可以长三公分到四公分。”

王小康来自浙江宁波，也是这片雷笋基地的技术负责人。挖笋，对于他来说是一场与时间的赛跑。雷笋生长速度极快，十天之内可以食用，十天之后就会长成竹子，而要挖到肉质丰腴、鲜嫩可口的雷笋，不仅靠人勤春早，更得凭借于丰富的经验。

美味吃时节。雷笋口感清脆香甜，没有一丝苦涩，但保鲜时间极短，一早一晚滋味便会大打折扣。通过分类、剥笋、打包，雷笋在村民们手中以最快的速度处理完毕。

桂阳永发生态农业有限公司负责人彭文生告诉记者：“笋采摘出来以后，全部现采现打包，晚上就发货直达宁波。”

彭文生是桂阳本地人，十年前一次偶然的机会，他在浙江发现了雷笋，了解到雷笋价格比普通竹笋高出好几倍，而且出笋早、笋期长，还能绿化荒山荒坡后，彭文生回到家乡，在竹里村流转了500余亩土地开始发展雷笋种植。

“这里我们经过了一系列的考察，第一个是土质，我们这里主要是红岩土，红岩土对这个雷笋生长的话有一定的好处，第二就是这里的水质好，因为它这里有个矿泉水厂，它所多余的基本上是给我们灌溉用的。”彭文生介绍道。

得益于优渥的地理环境，竹里村的雷笋不仅壳薄肉肥，鲜中带甜，深受市场欢迎，而且一年可以出笋3季，年产鲜笋量30余万斤，产值可达350万元。

彭文生说：“我们这个笋现在在浙江就是知名品牌，每天送一车过去都能销完，基本上不愁销，供不应求，现在我们有40个民工天天在采摘，一天的话也可以采1万斤左右，现在我们价格，基本上均价应该就是定到五块到六块左右，我们最高的采摘期的价格就是秋笋，秋笋的话我们可以达到32块钱一斤。”

春生万物，万物生美好。小竹笋做成大产业的同时，也为村民们“撑”出了一条绿色增收路。

樟市镇竹里村村民成新梅告诉记者：“以前没什么收入，只能在家里带小孩，现在小孩大一点，就能出来做点事，一个月有3000来块钱，觉得也是一笔可观的收入了。”

尖头小笋带着春天的味道，破出乡村的“致富”道路。未来，依托良好的生态优势，竹里村将继续做优做大雷笋产业，促进农业增效农民增收，助力乡村振兴。

桂阳永发生态农业有限公司负责人彭文生说：“我们未来的发展，首先，就是想在我们桂阳打造一个5000亩的雷竹示范基地，第二我们要建一个食品加工厂，第三建立一个采集配送中心，我们就想通过这个产业带动周边的农民，走上共同富裕的道路。 ”

樟市镇竹里村党总支书记成欢平表示：“我们现在主要想跟他合作的一个项目，就是摄影的爱好者基地，以此来带动周边的一个旅游，带来一定的消费，为村里老百姓，家里面的土鸡土鸭能够售卖一个好价钱。”

责编：彭媛

来源：桂阳县融媒体中心

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